Möchten Sie unsere Karte kennelernen?
Geschmack, Geschmack und mehr Geschmack.
Inspiration
Baldige Neuheiten.
Mediterrane weiße GarneleSehr leckeres Aroma, eine perfekte Vorspeise. Einfach und lecker. Ein Klassiker.
Schwarzer Reis (mit Bomba-Reis aus Calasparra)Endlich! Die Beharrlichkeit unserer Kunden hat sich gelohnt. Er ist nun auch in unserem Menü enthalten. Ganz frisch hinzugefügt!
Saisonaler süßer Wassermelonensalat mit Ziegenkäse und Mandel-Zitronen-Vinaigrette.Césars Glanzstück. Er ist sehr lecker. Super erfrischend.
JakobsmuschelnSehen sie nicht köstlich aus? Wir bereiten Sie wie auf dem Foto zu. Auf dem Holzkohlegrill mit Olivenöl, Zitrone und Petersilie.
Blutwurst aus Leon (Festlandspanien) mit Ananas von El Hierro und PinienkernenEin sehr originelles Gericht. Es mag seltsam klingen, aber wir lieben es.
Trauen Sie sich und sagen Sie uns Ihre Meinung!
Frischer Oktopus (ganzer Arm)Noch schmackhafter, da wir den Arm als Stück zubereiten.
Abgesehen davon, sieht es vorzüglich aus. Er ist deliziös.
Mini-KäsekuchenJedes Stückchen mit einem anderen hausgemachten Überzug.
Fast zu schade zum essen!
Wie würdest du das "Rompeolas" definieren, César?
Erzähl uns etwas, was wir noch nicht wissen!
«Es ist ein Restaurant, das einer Familie gehört, und in dem alle Mitglieder im Geschäft tätig sind. Wir treffen die Entscheidungen zusammen und ich denke, das ist eine wichtige Tatsache, die hervorzuheben ist. Ein Hotel oder ein Restaurant, das "nur Geschäft" ist, hat eine andere Grundlage. Hier jedoch steckt viel "Herzblut" drin.
Es ist ein spanisches Restaurant, und darauf sind wir stolz. Wir lieben die spanische Küche und möchten dies an unsere Gäste weitergeben, so dass auch sie einen Teil davon kennen lernen.Sie ist nicht nur sehr vielfältig, sondern auch sehr abwechlsungsreich. Nicht jeder kennt die gastronomische Vielfalt dieses wundervollen Landes. Und wenn wir erreichen, dass unsere Gäste die gastronomischen Vorzüge Fuerteventuras kennenlernen, tun wir Gutes für die lokale Gastronomie. Die wahre Vielfalt zeigen und ein exellenter Service sind uns wichtig.
Die beste Art und Weise, dies in die Tat umzusetzen ist es, Gerichte in unsere Karte aufzunehmen, die Anerkennung und Auszeichnungen erhalten haben. Wir können nicht alle anbieten, aber wir passen unsere Karte regelmässig an. Vielleicht scheint es irrelevant, aber wir denken diese kleinen Änderungen sind sehr wichtig und ergeben einen Sinn.
Und es ist ein Restaurant, das versucht, ehrlich zu sein. Ich meine damit folgendes: Wir sind vor ein paar Jahren in Fuerteventura angekommen und haben viele hässliche Dinge gesehen. Ein Beispiel ist, dass in vielen Restaurants bei Bestellung markiert wurde, ob es sich um spanische oder nicht spanische Gäste handelt. Dies erlaubt der Küche zu entscheiden, ob der richtige Fisch (für den Spanier) oder ein billgerer und qualitativ schlechter Fisch (für den Nichtspanier) zubereitet wird. Wir entfernen uns strikt von dieser Art, die Gäste reinzulegen. Unser Gast, egal welche Nationlität, wird erhlich bewirtet und zufrieden das Lokal verlassen.
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Was möchtet Ihr mit dem Restaurant erreichen?
Eigentlich haben wir nie ein klares Ziel vor Augen gehabt. Wir leiten das Restaurant ein bisschen nach Bauchgefühl und denken an ein Restaurant, in welches wir gerne gehen würden. Ich denke, was wir erreicht haben, ist ein Restaurant mit Atmosphäre, wo man vorzüglich essen kann in Corralejo.
Mit "Atmosphäre" meine ich spanisches Ambiente. Dieses Ambiente, wo du etwas lauter als normal sprichst und wo es keine Nötigung durch Etikette gibt oder der Kellner sie „ jagd“. Es ist eine entspannte Atmosphäre und ohne Zwänge für den Gast. Bei uns kann jeder er selbst sein
Es ist kein Restaurant der Oberflächlichkeit, obwohl die Fotos dies vielleicht sugerieren. Doch so sind wir nicht und auch nicht unere Gerichte! Und unser wunderbares Personal genauso wenig. Ehrlichkeit ist das, was zählt.
Bei unserem Rohmaterial sind wir jedoch strenger. Durch unsere Insellage gibt es Einschränkugen und Limitationen beim Einkauf. Wenn es etwas nur ausserhalb (Festlandspanien oder noch entfernter) gibt, setzen wir alles in Gang, um es zu uns zubringen. Es ist schwierig, aber leider nicht anders möglich.
Die Mühe aber ist es wert, so dass unser Gast ein Stück wahres Spanien probieren kann - mit Leidenschaft und Respekt zubreitet.
